El dulce tradicional de Navidad más esperado ha encontrado a sus ganadores en Cataluña para 2025. Dos pastelerías catalanas fueron reconocidas como las mejores en las categorías de panettone artesano clásico y de chocolate, destacando a la región como un referente en la repostería artesanal dentro de España.
Durante la edición 2025 del concurso al Mejor Panettone Artesano de España, que tuvo lugar en el Gastronomic Forum Barcelona, sobresalieron dos pastelerías catalanas. En la categoría tradicional con frutas confitadas, el premio fue otorgado a la pastelería Oriol Carrió, situada en Barcelona. La empresa familiar, liderada por los hermanos Oriol y Anna Carrió, fue reconocida por su receta clásica que pone énfasis en una fermentación cuidadosa y en el uso de ingredientes naturales.
En contraste, el galardón al mejor panettone de chocolate fue concedido a Cal Jan, con sede en Torredembarra (Tarragona). Los hermanos Adrià y Rafel Aguilera se hicieron con este reconocimiento gracias a un producto que combina innovación y tradición en la elaboración del panettone.
Este reconocimiento doble refleja la calidad y el nivel alcanzados por la pastelería artesanal española, donde la mezcla de técnica, creatividad y tradición se ve plasmada en estos premios. Las dos pastelerías premiadas son destacadas no solo por la excelencia de sus productos, sino también por el detallado proceso de elaboración que las posiciona como referentes en el sector.
El valor de esta competición radica en el creciente interés por el panettone artesanal en España, un dulce típico italiano que ha aumentado su popularidad en el país debido a la calidad y dedicación de los artesanos españoles. Las pastelerías galardonadas ofrecen productos ideales para las celebraciones navideñas y también impulsan una tendencia de repostería gourmet que destaca la labor artesanal.
Para el consumidor, adquirir un panettone ganador es garantía de sabor, textura y calidad. La pastelería Oriol Carrió destaca por una miga ligera y una fermentación natural, mientras que Cal Jan se distingue por un panettone de chocolate jugoso y armonioso en sus ingredientes.
En cuanto al impacto comercial, estas distinciones aumentan la demanda y el reconocimiento del producto, convirtiendo a estos panettones en opciones preferentes para quienes buscan calidad en la Navidad 2025. Además, estos premios evidencian el potencial creciente de la pastelería artesanal en España, un sector que gana relevancia y prestigio en el ámbito culinario.
En resumen, el certamen ha confirmado que Cataluña es una región clave en la repostería de alta calidad nacional, con pasteleros capaces de llevar el panettone artesanal a niveles superiores de innovación y sabor. Si buscas un panettone sobresaliente para la Navidad 2025, estas creaciones premiadas son una opción destacada.
